Es la abanderada para nuestros vinos ecológicos. El nombre, con origen griego, compuesto de "nike" y "laos" significa "victoria del pueblo". Describe a una persona feliz, con destacadas capacidades y habilidades que le disfrutar con alegría e ilusión de la vida, con una ejemplar actitud natural, bio.
Fincas de producción:
Selección Especial.
Volumen de producción:
Previa solicitud.
Varietales:
Airent y Tempranillo
Vino limpio y brillante con tonalidades verdosas. Frescos aromas afrutados con notas de plátano y manzana verde. De sabor equilibrado y natural, ligero y amplio al mismo tiempo, con un conjunto armonioso. Para emparejar con queso fresco, pasta, pescado, arroz y carne blanca.
Airén: 100%
Grado de alcohol: 12%
Nota de cata
Limpio y brillante con tonalidades verdosas.
Aromas frutales frescos con notas de plátano y manzana verde.
Sabor bien equilibrado y natural, ligero y amplia al mismo tiempo, con un todo armonioso.
Maridaje
Para emparejar con queso fresco, pasta, pescado, arroz y carne blanca.
Cosecha y vinificación
Añada: 2018
Recolección: 1° semana de Septiembre
Fermentación: Durante 16 días a 14 - 17 °C
Maceración: 5-7 horas
Packaging
Tipo de botella: Burgundy
Tipo de cierre: rosca
Acidez: 5 g/l
R.S.: 2 g/l
SO2: 78 mg/l
Atractivo, color vivo como de fresas amargas. Aromas dulces y varietales, con notas de cassis y caramelos de zarzamora. En la boca, es rica y suave, con una frescura intensa y postgusto notable. Combina perfectamente con marisco, pescado, verduras, queso cremoso y cocina mediterránea.
Tempranillo: 100%
Grado de alcohol: 12,5%
Nota de cata
Atractivo color cómo de fresas agrias.
Dulces y varietales aromas, con notas de cassis y moras dulces.
En boca es rico y suave, con una frescura intensa y notable retrogusto.
Maridaje
Combina perfectamente con marisco, pescado, verduras, queso cremoso y cocina mediterránea.
Cosecha y vinificación
Añada: 2018
Recolección: 3° semana de Septiembre/9
Micro-maceración: 7 horas
Fermentación: Durante 16 días a 14 - 16 °C
Packaging
Tipo de botella: Burgundy
Tipo de cierre: rosca
Acidez: 5,5 g/l
R.S.: 2 g/l
PH: 3,15
SO2: 90 mg/l
Intenso vino de color rojo con tonos violetas. Sabores y aromas minerales predominantes, reunidos en una atmósfera balsámica entrelazada con notas sutiles de jara, tomillo y regaliz. Taninos dulces, con una complejidad intensa pero sin complicaciones. Combina bien con la carne roja, pescado al horno, arroz y legumbres.
Tempranillo: 100%
Grado de alcohol: 13%
Nota de cata
Vino de color rojo intenso con tonos violáceos.
Sabores y aromas minerales predominantes, se reunieron en un ambiente balsámico entrelazada con notas sutiles de la jara, tomillo y regaliz.
Taninos dulces, con una complejidad intenso pero sin complicaciones.
Maridaje
Combina bien con la carne roja, pescado al horno, arroz y legumbres.
Cosecha y vinificación
Añada: 2018
Recolección: 3° semana de Septiembre
Micro-maceración: 6-7 Horas
Fermentación: Durante 7 días a 18 - 23 °C
Maceración: 7 días fermentando, 2 remontes
Packaging
Tipo de botella: Burgundy
Tipo de cierre: rosca
Acidez: 4,5 g/l
R.S.: 2,5 g/l
PH: 3,8
SO2: 90 mg/l
