Es la familia para nuestros vinos Brut Cuvée, elaborados por el método Charmat. Nuestros espumoso, presentan una burbuja fina y persistente, con intensos aromas y complejos sabores que enriquecen el paladar, proporcionan profundidad en la cata y un retrgusto suve y redondo.
Desde su primera edición, han sido galardonados con los más altos distintivos internacionales. Recientemente se han incorporados vinos tintos tranquilos con prioridad a la variedad Tempranillo.
Fincas de producción:
"La Carrasca".
Volumen de producción:
400.000 botellas anuales.
Varietales:
Airen, Chardonnay, Verdejo, Bobal y Tempranillo.
Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas provenientes de viñedos de un promedio de 20 años de antigüedad. Envejecido durante 24 meses en barricas de roble francés y americano. Presenta un intenso color rojo rubí con sombras violetas e intensos aromas de frutas rojas y fino roble. Elegante y equilibrado en el paladar. Combina bien con carnes asadas, cordero, estofados y queso curado.
Cabernet sauvignon: 20%
Shiraz: 30%
Tempranillo: 50%
Grado de alcohol: 13,5%
Premios
Nota de cata
Presenta un intenso color rojo rubí con sombras violetas.
Intensos aromas de frutas rojas y fino roble.
Elegante y equilibrado en el paladar.
Maridaje
Carnes asadas, cordero, estofados y queso curado.
Cosecha y vinificación
Añada: 2014
Recolección: 3°-4° fin de semana de Septiembre
Fermentación: Durante 15-20 días a 22 - 26 °C
Maceración: 15 días de fermentación, 4 remontes
Tiempo en barrica: 9 meses
Packaging
Tipo de botella: Bordeaux Conic 295mm
Tipo de cierre: corcho
Acidez: 5,1 g/l
R.S.: 2,5 g/l
PH: 3,63
SO2: 80 mg/l
